Soto Madura Tapak Siring – Dharmahusada #FOODPHILOSOPHY

soto-tapak-siring---fp-2

Kebetulan beberapa saat yang lalu saya tidak turut ayah pergi ke kota namun mengikuti acara Food Philosophy Trip yang diadakan oleh hemaviton Cardio bersama dengan teman-teman dengan blogger Surabaya. Saya bersama rekan-rekan dari SurabayaKuliner.co.id turut serta diundang pada event tersebut. Melihat susunan acara atau rute pemberhentian yang diberikan oleh panitia, kami sebagai pecinta sekaligus blogger kuliner juga merasa takjub dengan rute kuliner yang akan kami tuju pada acara hemaviton Cardio Food Philosophy Trip kali ini.

Langsung fokus pada trip kulinernya, pemberhentian kami yang pertama adalah Soto Madura Tapak Siring yang berlokasi di jalan Dharmahusada. Sebenarnya Soto Tapak Siring di Dharmahusada ini merupakan cabang dari Soto Tapak Siring yang pusatnya berada di jalan Tapak Siring tidak jauh dari jalan Dharmawangsa sekitar 2 kilometer saja. Namun karena akses jalan menuju jalan Tapak Siring tidak dapat dijangkau oleh bus yang kami tumpangi maka dengan berat hati kami urung mengunjungi Soto Tapak Siring pusat.

Walaupun demikian kami tidaklah kecewa, karena cabangnya yang berada di jalan Dhamahusada ini juga tidak berbeda dengan yang berada di pusat alias sama saja hehehe…  Jalan Dharmahusada sendiri sangat mudah karena merupakan salah satu jalan yang cukup terkenal dan sering menjadi destinasi kuliner di kalangan warga Surabaya maupun pecinta kuliner dari luar kota Surabaya. Sebut saja Bebek Pak Joss, tahu tek Pak Jayen, depot Bu Rudy, Ice Cream Zangrandi, dan berbagai macam warung, depot, rumah makan, cafe dan bahkan restauran ternama juga ikut nampang di jalan Dharmahusada.

Sama seperti soto madura lainnya, Soto Madura Tapak Siring ini menggunakan kayu bakar untuk perapiannya tidak menggunakan minyak ataupun gas. Bagi sebagian orang, asap dari kayu bakar ini cukup mengganggu baik dari segi bau yang sedikit menyengat dan juga sedikit pedih di mata. Meskipun dirasa demikian tapi tidak menyurutkan minat pecinta soto dan pelanggan setia Soto Madura Tapak Siring ini. Karena salah satu nilai plus dari digunakannya kayu bakar sebagai pengapian adalah aromanya yang khas dan aroma ini tidak dapat diperoleh apabila dimasak menggunakan minyak ataupun gas.

Tak selang berapa lama soto yang sudah dipesankan oleh pihak panitia hemaviton Cardio Food Philosophy Trip sudah disajikan diatas meja. Sesuai dengan salah satu tujuan food trip kali ini yaitu FULL KOLESTEROL makanya begitu melihat soto yang sudah tersaji diatas meja dengan begitu indahnya nampak begitu menggota dengan beberapa iris usus, babat, ati dan juga paru. Sebagai pecinta kuliner tentu tak akan melewatkan seiris pun jerohan tersisa.

Kuahnya sedikit ‘heavy‘ menurut saya, jika biasanya soto madura dihidangkan agak ‘plain‘ sehingga kita bisa bebas menambahkan garam, kecap asin, kecap manis dan jeruk nipis sesuai selera. Maka disini kuahnya sendiri sudah terasa agak asin, ditambah lagi kunir dan bumbu khas soto lainnya juga terasa lebih kuat dari soto madura kebanyakan. Belum lagi kaldu bercampur lemak dari daging hingga jerohan tak kalah menambah ‘heavy‘ kaldu dari Soto Madura Tapak Siring ini.

Ditambah dengan sedikit jeruk nipis dan sambal dan ditunjang dengan cuaca kota Surabaya kala itu yang sedang mendung mesra menambah romantisme dalam menikmati seporsi soto madura yang disajikan dalam kondisi panas. Sebagai front man dari tim pelahap mau a.k.a dementor dari SurabayaKuliner.co.id tak membutuhkan waktu lama untuk memindahkan seporsi soto kedalam perut. Tinggal lhebbb!

Untuk daging dan jerohannya sendiri cukup empuk, tak perlu dikunyah terlalu lama sambil disruput saja sudah hilang dari peredaran hehehehe… Untuk kaum ‘semego’ seperti saya nasi di Soto Madura Tapak Siring ini sedikit mungil dan sudah tersedia ditiap-tiap meja dalam keadaan terbungkus daun pisang. Yup inilah salah satu ciri khas lain dari Soto Madura Tapak Siring.

Tak lupa juga minum sebutir hemaviton Cardio saat makan agar kolesterol yang masuk segera luntuuurrrr bersamaan dengan diminumnya hemaviton Cardio…!

soto-tapak-siring---fp-3

Dan bagi sobat yang penasaran ingin segera mencicipi Soto Madura Tapak Siring bisa segera meluncur per porsi bisa ditebus dengan harga IDR 25.000 saja tidak termasuk nasi.

Soto Madura Tapak Siring
Jalan Dharmahusada 14
Surabaya

soto-tapak-siring---fp

soto-tapak-siring---fp-4

soto-tapak-siring---fp-5.jpg

Advertisements

Author: namakuyuka

An ordinary boy who loves food, games, sports, and many other things

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s