Soto Banjar Bunda Rafi – Rungkut Asri Utara

Sebagai kota terbesar kedua di Indonesia, Surabaya memiliki daya tarik bagi orang-orang dari seluruh penjuru nusantara untuk menempuh pendidikan, maupun mencoba peruntungan yang lebih baik dikota. Keberadaan pendatang dari berbagai pelosok nusantara ini juga ikut mempengaruhi ragam kuliner di Surabaya. Salah satunya adalah Soto Banjar, soto khas yang berasal dari Banjar, Kalimantan Selatan.

Soto Banjar berbahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Soto Banjar pada umumnya berisi ayam suwir, perkedel kentang atau kentang rebus, irisan telur rebus, dan lontong/kupat. Soto Banjar sekilas mirip dengan soto ayam namun yang membedakannya adalah Soto Banjar tidak menggunakan kunyit atau kunir.

Di Surabaya ada cukup banyak rumah makan atau depot yang menyajikan menu Soto Banjar dan pilihan kali ini jatuh pada Soto Banjar Bunda Rafi yang berlokasi di Rungkut Asri Utara RL XII/19. Untuk lebih memudahkan lokasinya berada diseberang Depot Serri yang menyajikan masakan chinese food.

Secara penampilan dan isian, Soto Banjar Bunda Rafi ini hampir seperti yang saya jelaskan sebelumnya namun disini saya ditawari menggunakan lontong atau nasi. Karena tadi pagi belum sempat sarapan maka seperti kebanyakan orang Indonesia, belum makan kalo belum ketemu nasi hehehehe…

Untuk rasa sendiri sepertinya sudah menyesuaikan dengan lidah dan selera orang-orang Surabaya. Dimana rata-rata orang Surabaya atau Jawa Timur lebih suka dengan rasa yang lebih kuat dan tajam atau istilah kerennya strong. Padahal jika merunut asal muasalnya Soto Banjar ini rasanya lebih light atau ringan bila dibandingkan soto ayam dan warnanya pun lebih pucat.

Karena saya lahir dan besar di Surabaya maka secara otomatis selera saya mengikuti selera orang asli Surabaya yaitu yang strong. dan bisa dibilang saya cocok dengan rasa Soto Banjar yang ada di Soto Banjar Bunda Rafi ini. Tidak percaya? Silahkan dibuktikan sendiri karena saya dan beberapa orang sahabat juga cocok dengan Soto Banjar disini.

Tapi ada sedikit kekurangan, Soto Banjar Bunda Rafi hanya menyediakan Soto Banjar, padahal menyantap Soto Banjar lebih afdol bila ditemani oleh Sate Banjar. Untuk yang ini setuju dengan saya kan sobat sukul?

Soto Banjar IDR 17k/porsi
Telur IDR 3k/butir
Perkedel IDR 1k/biji

Soto Banjar Bunda Rafi
Jln. Rungkut Asri Utara RL XII/19
Surabaya

 

Advertisements

Minumlah kopi sebelum berolahraga!

Beberapa saat lalu saya sempat berbincang-bincang dengan beberapa orang senior trail runners. Dan memperoleh beberapa informasi bahwa kopi bisa menjadi doping saat berlari. Antara percaya dan tidak percaya ketika saya kembali aktif berlari mencoba anjuran tersebut.

Dan sama halnya saya dan mungkin bagi sebagian orang minum kopi dipercaya dapat mengurangi rasa kantuk. Tapi ternyata kopi juga memiliki manfaat lain? Setelah bertanya dari beberapa sumber dan mencari artikel tentang minum kopi berikut beberapa manfaat dari minum kopi sebelum berolahraga.

  • Stimulan Alami
    Kafein yang terkandung didalam kopi merupakan stimulan alami terbaik. Kafein dapat membantu memperlancar peredaran darah dalam tubuh. Sirkulasi atau peredaran darah yang baik dapat menghasilkan latihan yang baik karena otot manusia membutuhkan oksigen lebih banyak pada saat berolahraga dan oksigen disalurkan ke otot melalui peredaran darah.
  • Meningkatkan Endurance
    Kafein dapat membantu dan merangsang tubuh untuk menggunakan lemak tubuh sebagai sumber tenaga (metabolisme lemak) sehingga tubuh tidak menggunakan karbohidrat sebagai sumber tenaga utama.
  • Natural Pain Killers
    Selain itu juga kafein membantu mengaktifkan sistem syaraf pusat merangsang otak untuk menghasilkan lebih banyak zat endorphin sehingga membantu untuk mengurangi rasa nyeri dan lelah serta membuat kita lebih fokus.

    DSCN4934
    Cold Brew Coffee by Labore Coffee Eatery – Malang

 

Tips minum kopi sebelum berolah raga:
1. Jika memilik problem dengan lambung sebaikna pilih kopi low acid atau kopi yang tingkat keasamannya rendah lebih ramah bagi lambung terutama jika berolahraga dipagi hari.
2. Minum kopi minimal 1 jam sebelum berolahraga atau beraktivitas.
3. Jangan menambahkan gula atau susu. Gula dapat menyebabkan gula darah tidak stabil.  Sedangkan susu memerlukan proses pencernaan lebih lama didalam tubuh sehingga dapat mengganggu pencernaan anda saat berolahraga.
4. Tetap minum air putih, kopi mengandung diuretik atau memicu tubuh mengeluarkan cairan baik itu lewat kencing ataupun keringat. Jadi usahakan ketika berolahraga tetap mengkonsumsi/minum air putih untuk mencegah dehidrasi.
5. Ketahui dosisnya, berdasarkan artikel yang saya baca dosis yang baik untuk tubuh per hari 100 – 300 mg per hari (1 gelas kurang lebih mengandung 100 mg kafein). Untuk beberapa kasus dalam hal ini trail runners sebelum race/event mereka bisa minum beberapa gelas.

Ternyata minum kopi memberikan efek yang baik bagi tubuh, tapi jangan berlebihan dalam mengkonsumsinya. Apapun itu jika berlebihan juga tidak baik untuk tubuh dan perlu diingat juga bahwa tubuh setiap orang tidak sama jadi ada baiknya untuk mengenali tubuh sendiri terlebih dahulu atau cukup minum secangkir kopi sebelum berolahraga.

the Chicken Wings That Can Make You Fly! – Kawi Lounge Sheraton Surabaya

Chicken Wings 40 pcs

Setelah bulan lalu mencoba We Dare You To Eat Boom Burger, jujur saya ketagihan dengan tantangan dari Sheraton Surabaya untuk mencoba tantangan terbaru We Dare You To Eat di bulan Agustus. Kali ini We Dare You To Eat kembali menantang para pecinta kuliner untuk mencoba kembali dengan menu berbeda. Jika di bulan Juli lalu tantangannya adalah menghabiskan Boom Burger yang berukuran cukup wow namun bulan Agustus menghadirkan 40 pcs Chicken Wings. Iya 40 pcs!

Disajikan dalam bucket berukuran cukup besar chicken wings ini sekilas terlihat remeh dan mudah untuk dihabiskan. Well orang boleh saja beranggapan demikian namun kenyataannya sunggu berbeda. Setelah mencoba sendiri tantangan chicken wings tersebut bisa saya pastikan bahwa ini jauh lebih sulit dari tantangan Boom Burger. Jika boleh memilih dalam waktu 15 menit mana yang mau saya habiskan tentu saya memilih Boom Burger karena lebih mudah untuk memakannya.

Melihat tingkat kesulitannya chicken wings ini berada di level yang berbeda dengan Boom Burger, pertama karena Burger tidak memiliki tulang dan kemudian burger memiliki rasa dan tekstur yang berbeda disetiap bagian. Sedangkan chicken wings ini semua bagian memiliki tektur dan rasa yang hampir sama disetiap gigitan. Walaupun demikian saya berhasil menghabiskan satu bucket chicken wings ini dalam waktu kurang lebih 21 menit. Saya kembali gagal menuntaskan tantangan We Dare You To Eat namun tidak akan mematahkan semangat saya untuk mencoba tantangan-tantangan We Dare You To Eat berikutnya.

Untuk rasa sendiri chicken wings yang disajikan oleh Kawi Lounge Sheraton Surabaya ini berbeda dengan chicken wings lain. Jika rata-rata atau kebanyakan chicken wings di coating dengan beraneka macam saus, maka disini di Kawi Lounge chicken wings di coating dengan powder/bubuk spesial racikan dari Chef Steve Tanudarma. chicken wings yang sudah dilapisi dengan tepung di goreng dengan cara deep fry sampai berwarna coklat keemasan kemudian ditaburi dengan bubuk spesial secara merata ini yang membuat chicken wings terasa nikmat di setiap gigitannya karena bubuk spesial tersebut menempel dengan baik disetiap bagian.

Beralih ke hidangan penutup bulan ini Cronat dari La Patisserie Sheraton Surabaya. Cronut ini merupakan perpaduan dari Croissant dan Donut. Berbentuk seperti donut namun memiliki testur yang crunchy dan berlayer seperti croissant kemudian diberi toping aneka rasa seperti donut. Menarik bukan? Hehehe… Namun ada satu kelemahan didalam Cronut ini. Gurih butter dapet, crunchy juga dapet, manis dari toping juga dapet. Lalu apa yang kurang? Minyak, ya di tekstur cronut yang berlayer ini sedikit tertinggal minyak diantara layer.

Chocolate & Icing Sugar Cronut

Jika croissant pada umumnya dibake atau dimasak menggunakan oven tapi kali ini perpaduan croissant dan donut dimasak menggunakan teknik menggoreng sama seperti donat. Alhasil ketika tektur cronut mulai terbentuk minyak masuk diantara layer. Tapi bisa juga pada cronut saya kurang lama dalam mentiriskan. Semoga saja tidak ditemui pada cronut lain  cukup saya saja.

Tidak ketinggalan sajian mocktail yang segar dan menyehatkan ala Kawi Lounge tetap hadir menemani dan memanjakan customer yang ingin meredakan dahaga akibat panas terik matahari yang kian menyengat memasuki musim kemarau tahun ini. Sirsak Kiss. Kombinasi yang cukup menarik dari sirsak, nanak, lemon dan cengkeh. Benar-benar tiada duanya, saya sampai habis 2 gelas mocktail Sirsak Kiss ini. Perpaduan manis dari sirsak dan nanas ditambah dengan rasa kecut dari lemon kemudian ditutup dengan rasa dan aroma rempah yang kuat dari cengkeh. Satu kata untuk mewakili Sirsak Kiss ini… Sempurna!

Sirsak Kiss

We Dare You To Eat Chicken Wings dan Sirsak Kiss dari Kawi Lounge Sheraton Surabaya ini hanya ada selama bulan Agustus lho. Jadi Sobat sukul yang penasaran dengan tantangan We Dare You To Eat bulan Agustus ini atau penasaran dengan sensari kesegaran dan kenikmatan yang ditawarkan oleh Sirsak Kiss bisa langsung datang ke Kawi Lounge Sheraton Surabaya.

Chicken Wings (40 pcs) IDR 280.000 include soft drink 2
Cronut IDR 23.000 per pcs
Sirsak Kiss IDR 40.000

Kawi Lounge at Sheraton Surabaya
Jln. Embong Malang 25-31
Surabaya
031 – 546 8000
http://www.sheratonsurabaya.com/